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有机大叶芹
点击:854 时间:2015-05-22 14:23:45

大叶芹 别名:山芹菜、假茴芹、明叶菜,伞形科多年生草本植物。
形态特性:大叶芹株高50100cm;根状茎短而粗,地上茎直立,单一,具棱条;叶片较薄,通常三出;复伞形花序,顶生,通常单一;花5瓣,白色;黑褐色双悬果,近圆形;花期78月份,果期89月份。
主要分布: 大叶芹多生长在针、阔混交林及杂木林下荫湿处,喜土层深、腐殖质丰富、含水量高但不积水的偏酸性腐叶土,其抗寒性强,可通过 -30-25低温而安全越冬。分布在我国的东北部和俄罗斯远东地区。抚顺县山区也有分布。
营养成分:经中国科学院应用生态研究所测定,每100g样品中含维生素A 105mg、维生素E 45.3mg、维生素C 65.88mg、维生素B2 22.3mg、蛋白质2160mg、铁30.6mg、钙1280mg,另含多种氨基酸及维生素;全株及种子含挥发油。
价值功效:大叶芹是人们非常喜食的一种山野菜,其嫩茎叶可食,翠绿多汁,清香爽口,营养丰富,色、香、味俱佳。 食用方法:可做馅、可炒食、可煲汤、可制罐头。

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